Llega diciembre y, con él, la pregunta de cada año: ¿qué ponemos en la mesa? En muchas casas la respuesta empieza por el mar. Una
El arte de congelar marisco: en el siguiente post comentaremos los mejores trucos para conseguir una textura de lujo (que pocos conocen). En la orquestación
El percebe es uno de los mariscos más delicados y apreciados, especialmente en zonas como Galicia, donde su recolección forma parte de una tradición centenaria.
Muchos lo llaman KM 0. Y, en cierto modo, ahí empieza el viaje. El momento en el que el pescado sale del mar y comienza
Pescados grasos Pescado Imagen Forma ideal de cocción Platos típicos Salmón Filetes o rodajas, con piel, a la parrilla a fuego medio-alto, 3-5 min por
El pescado juega un papel fundamental en una alimentación equilibrada, aporta proteínas de alta calidad, pocas calorías y una combinación de ácidos grasos esenciales como